Как выбрать хороший кофе

Сегодня насчитывается около двухсот видов кофе. Чтобы сделать правильный выбор и не ошибиться с качеством, можно воспользоваться советами экспертов.

Арабика или робуста: что выбрать?

Все сорта производятся из двух видов кофейных деревьев – арабики и робусты. Выбор сорта зависит от личных вкусовых предпочтений каждого человека. Арабика растет в горах, процесс сбора зерен сложный, и стоимость продукта выше. Для богатого урожая нужен влажный климат и плодородный грунт. Арабика характеризуется удлиненными зернами, благородным, слегка сладковатым вкусом. В ней гармонично сочетается пикантная горчинка и кислинка. Этому сорту отдают предпочтение 90% кофеманов. В арабике содержится низкий уровень кофеина – всего 2%.

Робуста, в отличие от арабики, не капризная, она произрастает в любых условиях и дает богатый урожай, поэтому и цена ее гораздо ниже. Главные отличия робусты- горький вкус и 4% кофеина.



Лучшим кофе считается 100% арабика. При этом важно знать, что эти кофейные зерна из разных регионов отличаются по вкусу:

• бразильские сорта отличаются легким ореховым вкусом;
  
• индийские – шоколадными нотками;
  
• кенийские – легкой винной кислинкой;
  
• эфиопские – ягодным вкусом.
  

Выбирая кофе, важно учитывать состав продукта. Качественной считается смесь разных видов арабики, сочетание арабики с робустой – низкосортный продукт.

Полезные советы

Эксперты в мире кофе дают несколько полезных советов, с помощью которых можно самостоятельно выбрать качественный продукт и наслаждаться его вкусом дома:

1. Упаковка. Это немаловажный фактор, который влияет на качество кофейных зерен. Этот продукт имеет двух важных врагов- свет и кислород. Именно поэтому добросовестные производители выбирают для своей продукции плотную и темную упаковку. Истинные кофеманы никогда не покупают кофейные зерна на развес. За неделю хранения на прилавке они теряют свой вкус и становятся безжизненными.
   
   
2. Степень обжарки. Чтобы кофейные зерна приобрели пикантный вкус, их обжаривают. Вкусовые качества определяются эфирными маслами, которые вырабатываются в зернах в зависимости от степени обжарки. Этот показатель продукта указан на упаковке в виде числа от 1 (самая слабая) до 5 (самая сильная). Выбор степени обжарки зависит от личных вкусовых предпочтений. При покупке кофе важно обращать внимание на дату обжарки, так как полученный вкус после такой обработки сохраняется месяц.
   
   
3. Молотый или зерновой. Рекомендуется покупать кофе в зернах, так как после помола продукт постепенно теряет свои свойства.
   
   
4. Натуральный или ароматизированный. В супермаркетах и специализированных магазинах представлен широкий выбор кофе с различными вкусами. Однако следует понимать, что все добавки химического происхождения.
   

Интернет-магазин кофе https://coffeecuattro.ru/ предлагает большой ассортимент качественной продукции, которую оценят по достоинству истинные кофеманы.